Una propuesta busca aprovechar espacios en hoteles y desarrollos inmobiliarios para cultivar alimentos frescos con menor consumo de agua y recorridos de distribución más cortos
Playa del Carmen, Q. Roo.- La acuaponía en Playa del Carmen comienza a perfilarse como una alternativa para producir alimentos cerca de donde se consumen, especialmente en hoteles y negocios de la Riviera Maya. La propuesta combina el cultivo de vegetales con la cría de peces para aprovechar espacios disponibles y utilizar el agua de manera más eficiente.
Carolina Granados, representante de la firma Archetika, explicó que esta tecnología puede integrarse desde el diseño de proyectos inmobiliarios, incluso en superficies de 100, 200 o 300 metros cuadrados. La intención es impulsar la producción local y reducir la dependencia de alimentos transportados desde otras regiones.
Acuaponía en Playa del Carmen: ¿cómo funciona?
Imagina cultivar lechugas, hierbas y otros vegetales mientras los peces forman parte del mismo sistema. Eso permite la acuaponía: los desechos de los animales se transforman, mediante microorganismos, en nutrientes que aprovechan las plantas.
Después, el agua pasa por un proceso de filtración y regresa a los estanques. El circuito reduce desperdicios, aunque requiere electricidad, mantenimiento y reposición de agua.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reconoce este modelo como una forma de combinar acuicultura e hidroponía.
Para Granados, la oportunidad también está en incorporar áreas productivas a hoteles y terrenos que hoy permanecen sin aprovechar.
La especialista sostuvo que este tipo de instalaciones puede acercar alimentos frescos a los consumidores y abrir oportunidades para emprendimientos locales.
Un hotel de la Riviera Maya estrenará granja acuapónica
Del 4 al 6 de noviembre de 2026, el hotel El Dorado Royale será sede del 10.º Congreso Internacional de Acuaponía, con especialistas de más de diez países.
Durante el encuentro está prevista la inauguración de una granja acuapónica con concepto agroturístico, donde los participantes podrán conocer directamente el funcionamiento de este modelo.
El programa incluirá tecnología, economía circular, energías renovables y alternativas de financiamiento para desarrollar proyectos similares.
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La acuaponía no sustituirá por sí sola el abastecimiento tradicional, pero podría convertirse en una opción para que hoteles, restaurantes y productores diversifiquen sus fuentes de alimentos.
El reto será demostrar cuánto puede producir cada instalación, qué inversión necesita y si resulta rentable para los negocios de Quintana Roo.
